配方：核桃仁20克 丁香5克 草豆蔻5克，肉桂5克，鸭子1只？净重1000克？生姜10克 葱10克 食盐5克 卤汁100克 冰糖屑50克 味精2克 香油10克
功效：温中和胃，暖肾助阳，健脑益智，润肠通便。适用于脾胃虚弱所致胃腹冷痛，反胃，呕吐，以及咳嗽，水肿，便秘，智力低下等症。
制作：1.将鸭子宰杀后，去毛和内脏，洗净；将丁香、肉桂、草豆蔻放入锅内，加水 1500 克，煮沸 20 分钟后滤出药液，加相同水重煮1次，将两次药液合并；生姜、葱拍破待用。
2.将药液倒入锅内，加生姜和葱，放入鸭子，在文火上煮至六成熟，捞起晾凉。
3.将卤汁放入锅内，再放入鸭子，再文火卤熟后捞出，揩挣浮沫。
4.将卤汁放入锅内，加食盐、冰糖屑、味精拌匀，再放入鸭子，置文火上，边滚动鸭子边浇卤汁，直到卤汁均匀地沾在鸭子上，色红亮时捞出，再均匀地涂上香油即成。