材料
绿豆 100克
干银杏叶 10克
红枣 50克
白糖 适量
制法
1 绿豆去除杂质，用清水洗净，沥去水分。
2 银杏叶择洗干净，切成碎片。
3 红枣用清水略泡一会儿，清洗干净，撕开后去核。
4 沙锅中加入适量清水，下入银杏叶，用小火煮20分钟。
5 捞去银杏叶，加入红枣、绿豆煮至熟烂。
6 加入白糖调味，煮化后即可出锅装碗。
大厨提示
干银杏叶必须到药店购买，千万不能直接用秋天树上落下的树叶，因为它们没有经过加工处理，不但有效成分发挥不出来，而且还有副作用。此粥煮制时如水不足，中途可加入沸水。
营养专家提示
此汤有养心气、补心血、通血脉、降血压、降胆固醇的功效。夏季食用，每日2次，每次1小碗，有消暑、清热、解毒之功，并可防治高血压、冠心病。