材料
绿豆 100克
梨子 1个
青萝卜 200克
制法
1 绿豆清洗干净，用清水浸泡2小时。
2 梨子切成两半，剜去梨核，切成小丁。
3 青萝卜削去外皮，洗净，改刀切成小丁。
4 沙锅中加入适量清水，放入绿豆、梨子、青萝卜。
5 旺火煮沸后，改为小火煮至熟烂，即可出锅装碗。
大厨提示
青萝卜要选用口感脆嫩、多汁、甘甜微辣的，经炖制后口感酥软。梨子应选细嫩无渣的，如想吃脆脆的口感，就最后加入。
营养专家提示
青萝卜性平微寒，能清热、解毒、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴，现代医学研究发现，青萝卜对高血脂、高血压、高胆固醇有很好的疗效。它与绿豆和梨子煮汤，糖尿病人坚持服用，对控制、减轻症状有一定效果。