材料
绿豆 30克
茶叶1小包 5克
赤砂糖 20克
制法
1 茶叶用洁净纱布包好，扎住口，做成茶叶包。
2 绿豆洗净，放入清水中浸泡2小时，取出放入碗中，捣碎。
3 取一净杯，倒入绿豆末、赤砂糖，放入茶叶袋。
4 冲入适量沸水，用搅拌棒轻轻搅打均匀至红糖完全化开。
5 浸泡约20分钟，待温度适宜入口，即可饮用。
大厨提示
泡制时用手拎起茶包，反复拉动，使汤中茶味更浓。第二次冲泡的水温应低一些。
营养专家提示
绿豆味甘、性寒，入胃、心及肝经。有清热解毒、利水消肿、清暑止渴等功效。茶叶具有生津止渴、清心明目、健脾开胃之功效。两者与赤砂糖做成茶饮，清热解毒，可用于预防流感，也能缓解咽痛、热咳等症状。