胃炎是指由任何病因引起的胃黏膜炎症。按临床发病的缓急,一般可分为急性胃炎和慢性胃炎两种。急性胃炎发病较急,轻者仅有食欲不振、腹痛、恶心、呕吐症状;但严重者可出现呕血、黑便、脱水、电解质及酸碱平衡紊乱等症状,若有细菌感染者还常伴有全身中毒的症状。
急性胃炎的发病因素多种多样,有病原微生物及其毒素,如沙门氏菌属、嗜盐菌感染等。饮食不当也可造成急性胃炎,如进食过快或食入过烫、过冷的食物、大量饮酒等。化学性因素,如误入强酸强碱、高浓度的水杨酸盐类、金霉素、氯化铵等。
慢性胃炎的病因主要是急性胃炎经久不愈或反复发作而成。辣椒、烈酒、水杨酸类药物的长期慢性刺激胃黏膜,或正常营养物质,如蛋白质、B族维生素等摄入不足,使胃黏膜变性而成。此外,胃本身的机能异常也是造成慢性胃炎的一个因素,如心力衰竭或门脉高压引起胃淤血,以致胃壁组织缺氧、营养发生障碍,胃酸分泌减少,使细菌易于繁殖。根据病变及病程,慢性胃炎又分为浅表性胃炎、萎缩性胃炎和肥厚性胃炎三种。
胃炎是胃黏膜受损的一种表现,保护好胃黏膜就是保护好胃。众所周之,药补不如食补。在日常生活中,有很多的食物可以起到养胃健胃的作用。如南瓜就非常适合胃功能较弱的人群食用。中医认为,南瓜性温,味甘,可健脾和胃。现代医学研究也发现,南瓜所含果胶还可保护胃肠道黏膜免受粗糙食品的刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者。而且南瓜中所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,有助消化。除南瓜外,养胃的食物还有小米、山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大枣、板栗及猪瘦肉、牛肉、鸡肉、豆制品等。