在中医药理论中，“药”与“食”本是同源的，许多食物本身也是药物。所谓“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九。”食物无毒，有以疗疾可达到最理想的疗效。但需要说明的是食物能够辅佐腰椎间盘突出症的治疗与调养，但对于腰椎间盘突出症的患者来说，如果单纯使用食物治疗是不行的，治疗中要以其他非手术治疗方法为主，如按摩、牵引、药物等，以食疗为辅，其他治疗方法和食物结合起来，才能起到较为明显的疗效。另外，选择具有能缓解腰椎间盘突出症的食物时，一次没必要吃得过多，关键在于长期食用，如此才可能起到调理的作用。
1.腰椎间盘突出症患者宜常吃羊肉
羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。中医认为羊肉性温热，具有补肾滋阴、暖中补虚、开胃健力的功效，在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。现代医学研究发现，食羊肉可以促进血液循环，对缓解腰腿痛症状有很好的作用。不论是冬季还是夏季，腰椎间盘突出症恢复期患者适时地多吃羊肉可以去湿气，避寒冷、暖腰膝的作用。尤其是冬季食用，可收到进补、防寒和治疗的多重效果。食用方法为煮食或煎汤。
但需要说是明的是羊肉膻味较大，煮制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等佐料可以祛除膻味。吃涮肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。在夏秋季节气候热燥，不宜吃羊肉。羊肉属大热之品，凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者都不宜食用。
2.腰椎间盘突出症患者宜常吃鸽肉
鸽又名鹁鸽、飞奴、白凤，肉味鲜美，还有一定的辅助医疗作用。著名的中成药乌鸡白凤丸，就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的。古话说：“一鸽胜九鸡”，说明鸽子营养价值较高。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒、清热活血，行瘀滋补的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。对老年人、手术患者、孕妇及儿童非常适合。由于白鸽的繁殖力很强，性欲极强，雌雄交配很频密，所以人们把白鸽作为补肾、扶阳、强身的妙品，认为它具有补益肾气、强腰壮肾的机能。现代医学研究认为乳鸽的骨内含有丰富的软骨素、含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。由此可见腰椎间盘突出症患者常吃鸽肉有益健康。
特别提醒
腰椎间盘突出症患者食用鸽肉具体操作方法：取白鸽肉半只，巴戟天10克，淮山药10克，枸杞子10克，炖服，喝汤食肉。或上药配用乳鸽1只，若服后偏燥，也可用白木耳适量炖乳鸽，则补而不燥。或取白鸽蛋2个，枸杞子10克，龙眼肉5克，煲白鸽蛋服用，食用时可加入少许冰糖，不喜吃甜者，可放入少许细盐调味。
3.腰椎间盘突出症患者宜常吃狗肉
俗话说：“寒冬至，狗肉肥”。“狗肉滚三滚，神仙站不稳”。民间也有了“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可过冬”、“喝了狗肉汤，冬天能把棉被当”的俗语。狗肉，味道醇厚，芳香四溢，所以有的地方叫香肉，是冬令进补的佳品。狗肉的食法很多，有红烧、清炖、油爆、卤制等。烹饪时，应以膘肥体壮、健康无病的狗为佳。
中医认为狗肉具有补中益气，温肾壮阳，益脾和胃之功用，具有暖腰膝，壮气力，补五劳七伤，补血脉、壮肾阳，”等功效，还可用于治疗腰膝冷痛等症。民间常将熟地、制附片煨姜烧的狗肉用来温肾壮阳、祛寒止痛，实践证实此法对缓解腰椎间盘突出症恢复期症状有较为明显的作用。生活中狗肉还可煮食或煎汤。或用黑豆烧狗肉，食肉饮汤，对腰椎间盘突出症中医虚寒性引起的腰腿痛亦有较为明显的疗效。但需要说明的是狗肉性温热，过量食用可上火。
4.腰椎间盘突出症患者宜常吃乌鸡
乌鸡又称乌骨鸡，它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。乌鸡与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少，所以人们也称乌鸡是“黑了心的宝贝”。中医认为乌鸡是滋养肝肾、养血益精的良药，是补虚劳、养身体的上好佳品，适合一切体虚血亏、肝肾不足、腰腿酸困的人食用，对缓解慢性腰椎间盘突出症引起的腰腿痛等症状有一定的作用。
民间常用食疗方法为：乌鸡1只，牛蒡子10克。乌鸡去毛及内脏，洗净，置砂锅内加水淹住鸡为度，然后将牛蒡子包裹，同入锅内炖煮，可用少量食盐，勿加其他调味品，以肉烂为宜，吃肉喝汤，早、晚各1次。
5.腰椎间盘突出症患者宜常吃麻雀肉
中医认为麻雀肉是性温之品，具有壮阳益气、益精髓、暖腰膝的食疗功效。适用于身体虚、头晕眼花、夜尿频，腰酸腿困，终日精神颓丧的阳虚体弱者。用麻雀肉作食疗，如果加入补气补血的药物同堡则不仅可以壮阳，还可滋肾补血，使补益功效更好，慢性腰椎间盘突出症患者经常适量食用更是益莫大焉。但需要指出的是中医认为麻雀肉腰椎间盘突出急性期不宜食用。慢性腰椎间盘突出症患者具体食用方法为：每次用麻雀5只，除去羽毛和内脏，洗净，油盐调味，炖熟放少许食盐，吃汤肉，可常食用。
6.腰椎间盘突出症患者宜常吃鹌鹑肉
俗话说“要吃飞禽，还数鹌鹑”。鹌鹑肉嫩味香，香而不腻，一向被列为野禽上品。鹌鹑肉不仅味鲜美、营养丰富，还含有多种无机盐、卵磷脂和多种人体必需氨基酸。鹌鹑肉是很好的补品，有补益强壮作用。中医认为，男性经常食用鹌鹑肉可强腰脊、壮筋骨，对于腰椎间盘突出症引起的慢性腰痛有很好的缓解作用。
具体食用方法为：鹌鹑1只去毛及肠杂，羊肉250克，小麦50克，同煮汤，用少量食盐调味食用。有补气补血，滋阴壮阳作用。适用于病后体虚，血虚头晕，身体瘦弱，面色萎黄，体困神疲、腰膝酸困等气血两亏之症的慢性腰椎间盘突出症患者食用。
7.腰椎间盘突出症患者宜常吃泥鳅
泥鳅又名鳅鱼，体细长，呈圆筒形，黄褐色。泥鳅的吃法有较多，比如：泥鳅粥、炸泥鳅等。中医认为泥鳅具有补中益气，养肾生精，助阳利尿的作用，对阳痿、水肿、痔疾、传染性腰椎间盘突出症、胆囊炎、疥癣有治疗作用。慢性腰痛患者经常食用可起到缓解症状的作用。需要指出的是在加工食用泥鳅前要先把小泥鳅放在水盆里，先让泥鳅在清水中吐净了泥，然后排除赃物并且洗净方可食用。
8.腰椎间盘突出症患者宜常吃海参
俗话说“陆有人参，水有海参”。海参，乃海中之人参也，简称海参，属棘皮动物。在它那细长的、肉乎乎的身上，长满了肉刺，颇像一根黄瓜，人们形象地称它为“海瓜”、“海黄瓜”。其貌不扬，但憨态可招，价值昂贵，是海产珍品。中医认为海参具有补肾益精，养血润燥的功用，可治肾虚引起的勃起功能障碍、遗精、小便频繁、精血亏损腰酸腿困等症。因此，它和我国东北长白山的人参一样，属于延年益寿的珍品，宜于慢性腰椎间盘突出症患者经常食用。
特别提醒
做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣。这是因为海参除了具有许多营养成分外还具有胶原蛋白，但是，酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。因此，加了醋的海参不但吃起来口感、味道均有所下降，而且由于胶原蛋白受到了破坏，营养价值自然也就大打折扣。所以说：“烹制海参不宜加醋”。
9.腰椎间盘突出症患者宜常吃鳝鱼
黄鳝又叫鳝鱼，是人们经常食用的鱼类，其营养丰富，肉味鲜美，是淡水鱼中的佳品。鳝鱼和人参一样，具有很高的药用价值，民间有“夏吃1条鳝，冬吃一枝参”，的说法。关于鳝鱼的药用价值，中医认为鳝鱼能补虚损、除风湿、通经脉、强筋骨，温肾壮阳，主治风寒湿痹等症，所以主张慢性腰椎间盘突出症患者经常食用，其食用方法为煮食或煎汤。但需要指出的是食用鳝鱼，一定要煮熟烧透再吃。另外需要注意的是外感发热、虚热、腹部胀满者不宜食用。吃鳝鱼不宜过量，肠胃欠佳的人更应慎食；由于鳝鱼死后会产生毒素，因此，死鳝鱼切不可食用。
10.腰椎间盘突出症患者宜常吃虾
对虾被人们誉为八大海珍品之一，是我国特产。因个大出售时常成对出售而得名对虾。对虾是一种味道鲜美且营养高的高档水产品。对虾体长大而侧扁，雄性体长13～17厘米，雌性体长18～24厘米。甲壳薄，光滑透明，雄性个体呈棕黄色，雌性个体呈青蓝色。全身由20节组成，额角上下缘均有锯齿。对虾虾有极高的营养价值，但分为海水虾与淡水虾。淡水虾（如青虾），性味甘温，功能补肾壮阳；海虾，性味甘咸温，亦有温肾壮阳的作用，对肾虚腰酸、倦怠失眠、产妇缺乳等有辅助疗效。凡久病体虚、气短乏力、腰酸腿困、不思饮食者，都可将其作为滋补食物，对阳痿，性功能减退有良效。所以临床上主张有慢性腰椎间盘突出病患者的人宜常食虾。
11.腰椎间盘突出症患者宜常吃牡蛎
牡蛎又名蚝，海蛎子。古时有人认为牡蛎是由海气化成的，纯雄无雌，故称为“牡”。牡蛎的贝壳自古列为药用，其肉味鲜美，生食熟食均可。欧洲人称牡蛎是“海洋的玛娜”（即上帝赐予的珍贵之物），“海洋的牛奶”，古罗马人把它誉为“海上美味圣鱼”，日本人则称其为“根之源”“海洋之超米”。
牡蛎长在海底味道是咸的，所以中医说其入肾潜阳，将其作为补益肝肾的食物应用。现代医学发现牡蛎是含锌最多的天然食物之一（每百克牡蛎肉含量高达100毫克），也就是每天只吃2～3个牡蛎就提供你全天所需的锌。锌的巨大价值体现在它是男性生殖系统里至关重要的矿物质，需要补充足够的锌。慢性腰椎间盘突出症患者经常食用，有利于缓解腰酸腿困。
12.腰椎间盘突出症患者宜常吃松子
松子是重要的补肾、壮阳食物。中医认为经常食用有强身健体，提高机体免疫功能、延缓衰老、具有补肾等作用，是慢性恢复期腰椎间盘突出症患者最佳的滋补保健食物。对食欲不振、疲劳感强、遗精、盗汗、多梦、体虚缺乏勃起力度者有较好疗效。松子含有油脂可滋养肌肤，使皮肤细腻柔润。松子仁中含有较多不饱和脂肪酸、优质蛋白质、多种维生素和矿物质。慢性腰椎间盘突出症患者经常食用，有利于疾病的恢复。但中医认为食用松子不能过量，每次食用不宜超过50克。此外，因松子含丰富的油脂，胆囊功能不良者应慎食。每次尽量不要购买太多，因为松子存放时间长了会产生异味，不宜食用。
13.腰椎间盘突出症患者宜常吃核桃
核桃为胡核科植物胡桃的果实，又名胡桃、差桃、万岁子等。相传张骞出使西域带回，可能与胡茄、胡椒、胡琴等都属于西北民族特产，现产于太行山区、新疆、山东等半山区或丘陵地带，能耐干旱。核桃民间号称“长寿食物”。中医认为核桃属补肾的食物，有健肾、补血、益胃、润肺等功能，可用于肾虚腰膝冷痛等症。《医学衷中参西录》称其为“强筋健骨之要药”。所以主张慢性腰椎间盘突出症患者宜常吃核桃。具体食疗方法为：猪腰1对，核桃肉30克，同煮食之，对慢性腰椎间盘突出症所致的腰酸腿软有较好的食疗效果。
特别提醒
核桃是个宝，可也讲究吃法和宜忌。应该适量、长期、坚持服用。核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体做为胆固醇储存起来，结果适得其反。一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在30克左右，大约相当于4个核桃。同时应该适当减少其他脂肪摄入，以避免热量摄入过高。核桃含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。
14.腰椎间盘突出症患者宜常吃韭菜
古代不少著名诗人的诗中都提到过韭菜，如唐代诗人杜甫的“夜雨剪春韭，新炊间黄梁”，宋代诗人苏轼的“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘”。可见韭菜自古以来就受到我国人民的喜爱和重视。但鲜为人知的是韭菜还是一味传统的中药，自古以来广为应用。除了可降低血脂，防治其他疾病外，还具有温补肝肾、助阳固精的作用，因此在民间有“起阳草”之称。由于韭菜具有这种物殊食疗作用，所以主张腰椎间盘突出症患者具有腰酸腿困，下肢发凉时可经常食用。但需要说明的是中医认为韭菜“春食则香，夏食则臭”，另外认为不可生食韭菜，包括凉拌。
15.腰椎间盘突出症患者宜常吃大枣
俗话说：“五谷加红枣，胜似灵芝草”。“一日食三枣，百岁不显老”。在中医许多抗衰老方剂中也常用到大枣，由此可见大枣的作用是显而易见的，大枣对治病保健作用不可低估，尤其是患有其他慢性疾病的腰椎间盘突出症患者，更不可忽视大枣的保健作用。现代医学认为大枣营养丰富，含有较多的维生素，有“天然维生素”之称，含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质等营养。另外，鲜枣含维生素P也很多，柠檬是公认的含维生素P丰富的食物，每百克鲜枣中含蛋白质也几乎是鲜果类之冠。中医认为大枣大枣有增强肌力体质的作用，补血堪称第一，具有被肾的作用，尤其是适宜于气虚肾亏的女性食用，所以中医认为腰椎间盘突出症患者宜常吃大枣。
16.腰椎间盘突出症患者宜常吃鸡蛋
鸡蛋是自然界的一个奇迹，一个受过精的鸡蛋，在温度、温度合适的条件下，不需要从外界补充任何养料，就能孵出1只小鸡，这就足以说明鸡蛋的营养是非常完美的。便更重要的是，鸡蛋不仅是人们喜欢的一种高营养食物而且还是一种药物，古代名医张仲景创立“苦酒汤”，以蛋清、半夏、苦酒组成，治疗语言不利。以蛋清和黄连水滴眼，能辅助治疗结膜炎，在眼药水大量上市的现代，这种方法已使用不多，但鸡蛋的药用价值却不会被人忘却。况且千百年来民间积累了无数的的鸡蛋治病治病经验。中医认为鸡蛋还是一种补肾佳品，是恢复元气最好的“还原剂”。我国民间也流传着新婚晚餐煎鸡蛋的习俗。阿拉伯人在婚礼前几天，以葱炒鸡蛋为主，以保证新婚之夜性爱的美满。而印度医生则建议，夫妻在过性生活之前，应多喝由鸡蛋、牛奶和蜂蜜煮成的大米粥。所以中医认为腰椎间盘突出症患者腰酸腿困者宜常吃鸡蛋。
17.腰椎间盘突出症患者宜常吃黑豆
黑豆，民间多称黑小豆和马科豆，是因它色黑形小，与黄豆同属大豆类。药用还有用黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等。黑豆味甘性平，为清凉性滋补强壮药，日常生活中以黑豆为食物者亦有多种。它具有解毒利尿、补肾养血之等功效。既能补身，又能祛疾，药食咸宜。黑豆的调补服法有两种，一种是煮料豆法，即与它药同煮；一种是单服法。治疗腰椎间盘突出症引起的筋骨痹痛常用民间验方为：黑豆30克，桑枝、枸杞子、当归各15克，独活9克，水煎服，一日2次。
18.腰椎间盘突出症患者宜常喝牛奶
牛奶是营养丰富的食品，更是中老年健康长寿必喝的食物。因为牛奶含有人体所必需的一切营养成分，这些营养成分的质量和构成比例都适合人体需要，尤其适合中老年人。它吸收率高，利用率高，是既经济又安全。而腰椎间盘突出症患者宜于喝奶的原因是因为每百克牛奶中含钙120毫克，是人奶的3倍，每天如饮用两袋奶，可提供300毫克的钙，奶中钙呈溶解状态，奶中的磷是人奶的6倍，钙磷比是1.4：1，所以奶中钙吸收率高。
牛奶中还含有钾、钠、镁、铁、锌、铜、硒等。牛奶中的矿物质是以碱性元素为主，所以牛奶是碱性食品，有调节人体酸碱平衡的作用。而体内环境稳定是防病抗病的基础，也是抗疲劳、延缓衰老的基础。牛奶中还含有几乎所有已知的维生素，以维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素E和胡萝卜素。牛奶中尤以维生素A、维生素D、维生素B2含量高。这些维生素可帮助人体对钙的吸收和利用。而生活中预防缺钙可有效延缓椎间盘的退变。