蛋白质是生命的物质基础,一切组织和细胞都由蛋白质组成,生命的产生、存在与消亡无一不与蛋白质有关,蛋白质是生命存在的形式,也是生命的物质基础。从宏观的角度讲,蛋白质是构成我们人体组织和结构最重要的物质,如皮肤中的角蛋白、肌肉中的肌蛋白,以及内脏、大脑中的蛋白质等等。从微观的角度来说,蛋白质是构成细胞的主要成分,就像是人体的基本支架。蛋白质的重要性很多人都知道,但它在人体内到底发挥什么样的作用呢?概括来讲,主要是构成和修复作用、调节机体功能作用和供能作用。所以,腰椎间盘突出症患者在急性期宜注意蛋白质的补充。而腰椎间盘突出症患者最好每天在食物中摄取,最好的摄取方法是:急性期每天吃一个鸡蛋,一杯牛奶或豆浆,一碟鱼或虾类、贝类,一碟肉,一碟黄豆芽或豆腐。