配方：人参粉 5克 猪肉 500克 菠菜 750克 面粉 3000克生姜、葱、胡椒粉、酱油、香油、食盐各适量
功效：补气养神。
应用：适用于气虚神衰，四肢无力，心悸，怔忡等症。
制作：1.菠菜清洗干净后去茎留叶，在木瓢内搓成菜泥，加入适量清水搅匀，用纱布包好挤出绿色菜汁，待用；人参研成细末，过100目筛待用。
2.将猪肉用清水洗净剁绒，加食盐、酱油、胡椒粉、生姜末拌匀，加适量的水搅拌成糊状，再放入葱花、人参粉、香油，拌匀成馅。
3.面粉用菠菜汁和均揉匀，如菠菜汁不够用，可加点清水揉匀，使面表光滑为止，然后按常规做成饺子。
4.待锅内水烧开后，将饺子下锅煮熟即成。