自我评估
Taking Stock Of Yourself
现在，我们开始讨论个人情况。在你能做出明智选择，开始实施任何健身计划之前，你必须通过一定的测试了解你目前的健康状况，从而确定适合自己的健身计划以及开始时的健身计划等级。你是单独测试还是和同伴一起测试并不重要，毕竟这不是比赛。你可能会吃惊地发现你在某一方面的健康状况比想象的要好，而在另一方面却比想象的要差。无论测试结果如何，它们就是你实施健身计划时身体健康状况的真实起点。你可以把测试结果当成“票面价值”，准确记录，以便在健身计划实施过程中再次测试，从而监测你的进步。正如在进行任何健身运动之前都必须适当地进行一些热身运动一样（见第81 页），在进行任何健身计划之前你也同样必须进行这样的测试。
有氧耐力测试
现在，开始测试你身体的有氧系统的工作能力，方法为测定心率恢复率，即经过有氧运动心率升高后，心率重新恢复正常所需的时间。恢复时间越短，表明你的心肺功能越好，越能有效地将氧气输送到肌肉组织中去，你的有氧耐力也就越好。
首先，你必须测定你的静息心率。静息心率最好在早上一醒来就测量，以避免一天中的其他事情对其产生的影响。买个心率监测器是值得的，使用心率监测器是唯一能够真正准确测定心率的方法（可精确测量到一次心跳）。但为了方便起见，你也可以自己用手测量脉搏，你所需要的仅仅是一只带秒针的表。
如何测量你的脉搏
1．用右手的食指和中指从右耳到你下巴最宽的地方（即你的下颌角――译者注）画一条线。
2．把手指移到下颌角的正下方，顺着颈部肌肉缓缓按压（切不可同时按压双侧颈动脉――译者注）。
3．你可以感到有规律的颈动脉搏动。
4．记录10秒内的搏动数。
5．再乘以6，即可得到你的心率。
30 ～ 39 岁优良中差
男≤62 64 ～ 72 74 ～ 80 ≥82
女≤70 72 ～ 78 80 ～ 88 ≥90
注意：如果你的静息心率属于“差”，那么你的有氧耐力同样也差，你应该及时向医生进行咨询。除非医生允许，否则你不能进行下面的踏阶测试，更不能进行其他任何健身运动。
有氧耐力测试――踏阶测试
准备
1．站在距离台阶30 cm 远的地方，此台阶高度应小于25 cm。
2．背部挺直，挺胸收腹，微微屈膝，收臀，双手叉腰。
3．左脚踏上台阶，脚后跟先着地，躯体保持直立。然后右脚踏上，再左脚踏下，接着右脚踏下，不断重复，注意保持正确的姿势。
测试
1．以尽可能快又不太费力的速度，按照上述方法不断踏上踏下，持续3分钟。
2．时间一到就立即坐下来测量脉搏。
3．30秒后再测一次脉搏。
恢复脉率
踏阶测试一结束，休息30 秒后的脉率（恢复脉率）要比静息脉率高得多，而它越高表示你的有氧耐力越差。前面的表格同样也显示了从“优”到“差”的脉率范围（脉率和心率相同），但没有任何一张表格能将所有影响因素全部考虑在内。例如，即使一个吸烟者身体非常健康，他的心率也往往会比较高，这会造成吸烟者的有氧耐力较差的假象，而事实其实并非如此，吸烟和有氧耐力几乎没什么关系，但是不管怎么说，吸烟都使心率和有氧耐力的关系变得更加复杂了。
对于个人而言，若能在6周持续进行有计划的有氧运动前后，各测量一次踏阶测试后的心率，则更有实际指导意义。如果，经过6周有氧运动后，你的心率降低了（这是肯定的），就表明你的有氧耐力提高了。通过以下简单的计算，你就可以算出有氧耐力的提高百分率。
1．首先，计算自己的最大心率，通常是用220 减去年龄（30 岁最大心率就是190，每增加1 岁最大心率就减少1）。以一名35岁的人为例，他的最大心率为185.
2．如果经过踏阶测试后，休息30 秒钟的脉率为115，那么以最大心率的百分率表示，即为：115/185=62%。
3．如果经过6周有氧运动后，上述脉率为106，以最大心率的百分率表示，即为：106/185=57%。这便说明你的有氧耐力提高了5%。
你的恢复脉率越好（即上述百分率越低），则表明你能应对有氧运动的强度越大。我们要再次提醒你，这不是比赛。无论你目前的身体状况如何，你都会发现有氧运动能改善你的恢复脉率，也就是说它能改善你的有氧耐力，并提高你能承受的运动强度。如果在开始时，你的恢复脉率比较差（也就是说大于最大心率的75%），锻炼时就应该非常小心，必须循序渐进，直到你的恢复脉率改善到能够接受的程度为止。如果你的恢复脉率非常差，或者在进行了踏阶测试后你感到呼吸困难、眩晕，那么你就应该尽快咨询医生了。
力量测试
没有一个简单的方法能够测出你全身的力量，因为力量是个笼统概念，它包括许多方面的内容，而且，你肯定会在身体的某一方面相对强些，而在另一方面相对弱些。大多数人对自己的力量大小相当清楚，因为，力量会在日常生活的方方面面中逐渐表现出来，在日常生活中，我们不断展现出自己的力量，比如在将家人周末大购物的购物袋搬运回房间的时候，在搬家装载打包的箱子时。除非全身虚弱或者身体的某一部位非常虚弱，通常来说，你训练前的强壮程度并不重要，因为一旦你开始进行有计划的力量训练，且训练强度与你目前的身体状况相适应，那么你肯定会变得更强壮，力量和耐力都会得到不同程度的提高。
对于大多数人来说，耐力训练比力量训练更重要，我们的力量训练计划将会反映出这一点。如果，你认为全身或者身体的某一部位非常虚弱，那么在实施任何力量训练计划之前，你应该向医生进行详细的咨询。此外，你还应注意一点，高血压患者应避免进行任何力量训练（对于肥胖者来说也是一样，而且，肥胖和高血压常同时发生），这一点无须咨询医生，请记住，血压降到正常范围是进行力量训练的必要条件。有氧健身运动能有效降低血压，一旦血压降到正常范围，你就可以进行力量训练了。
柔韧性测试
柔韧性测试需要一把卷尺以及一位同伴的协助。你需要在同伴的帮助下，对全身的柔韧性进行测试，以便准确地找出自身柔韧性好与不好的部位。一旦你对自身进行了测定之后，你就知道哪些部位需要重点进行柔韧性训练了。
俯屈测试
1．双膝跪于地板，双脚并拢，脚尖绷直，脚后跟触臀。
2．双手握于背后，下巴接触胸部，背部尽量前屈成弓形，使头部尽量向膝关节靠近。一旦臀部离开脚后跟，你的同伴就应阻止你的头部继续向膝关节移动。
保持这个姿势，让同伴测量你的前额到地板的垂直距离。
参考值范围：0～10 cm。
肩部
1．背靠墙站立，收腹，确保脚后跟、臀部、背部紧贴墙面。举起手臂，肘关节弯曲成90 度，上臂与肩同高，平行于地板，前臂垂直于上臂，腕部伸直，掌心朝前。
2．将肘部压向墙面，直到感觉胸部稍紧张为止。
保持这个姿势，请同伴测量此时肘部到墙面的水平距离。
参考值范围：0～5 cm。
后腿腱
1．单腿跪于地板，并使大腿垂直于地板，另一条腿向前伸直，脚尖朝上。让同伴将手置于你的髋部的任意一侧。
2．尽力使伸直的那条腿的脚后跟向前滑动，当同伴感到你直腿侧的髋部开始向前转动时，就应阻止你髋部的转动，并让你保持这个姿势。
让你的同伴测量跪地腿的膝关节到直腿脚后跟之间的距离。
正常情况：两侧的测量值相等（由于不同的人腿的长度差异较大，故测量值本身并不重要）。
大腿
1．采取以下姿势。
2．收腹，身体向前倾斜。由同伴协助抬起你的后脚向臀部移动，一旦开始感到阻力，同伴就应保持后脚姿势不动。
测量后腿脚后跟到臀横纹之间的距离。
正常情况：两侧的测量值相等，脚后跟若能接触臀部则最为理想。
髋部屈肌
1．坐在桌子边上（脊柱底端接触桌面边缘），用双手将一侧膝部抱于胸前。
2．仰卧，使膝部紧贴于胸，另一条腿伸直、放松。
由同伴测量伸直的那条腿的？窝到桌子水平面之间的距离。
参考值：0 cm。
小腿
1．在离墙约1 m的位置站立，双手扶墙。一条腿往后跨约0.5 m，伸直，整个脚掌接触地面，脚尖朝前。
另一条腿的脚尖也朝前。
2．前腿开始屈膝，直到后腿脚后跟即将离开地面为止。
保持这个姿势，让同伴测量你的后腿膝盖到地板的垂直距离。
正常情况：两侧的测量值相等。
跟腱
1．双手扶墙站立，双脚尖朝前，后脚尖与前脚跟维持在一条直线上。
2．两膝弯曲，使后腿的大腿垂直于地面，直到后腿脚后跟开始离开地板为止。
保持这个姿势，由同伴测量后腿膝盖到脚尖前地板的距离。
正常情况：两侧的测量值相等。
血压
如果，你不知道自己目前的血压水平，那么在实施任何健身运动计划之前，你必须测出自己的血压。血压就是动脉内血液对血管壁产生的侧压力。通常，我们测量血压的部位是在人的上臂，测量结果以x/y 表示，其中x 为收缩压，y为舒张压。收缩压为血压的最大值，在心脏收缩时产生；舒张压为血压的最小值，在心脏舒张时产生。
如果在正常情况下，你的收缩压大于100 mmHg（1 mmHg=0.133 kPa，全书同）加年龄，或者舒张压大于90 mmHg，那么医生通常就会给你开降压药物。为什么要说“在正常情况下”呢？因为，人们在焦虑、愤怒等情绪状态下，他们的血压会明显升高。无论是男性还是女性，在你30多岁时，若血压为135/80 mmHg则可以认为你的血压非常好，血压低于此数当然更好。但血压也不可太低，当血压低到一定程度就称为低血压了。虽然低血压不会直接威胁生命，但它会使身体变得虚弱。女性比男性更容易患低血压，这通常是因为缺铁所致。
脂肪含量测试
最后，为了确定你的初始体形，我们有必要测试身体的脂肪（体脂）含量。目前，能够准确测定体脂含量的方法有很多，而你的体脂含量与我们后面将谈到的健身运动优先注意事项以及营养需求均密切相关。但是在此时此刻，你只需要初步确定你的体脂是否过多，而不是考虑你的体质量（体重）是否太重的问题。在健身中心，你的健身顾问或教练常使用皮褶卡钳测量你的体脂，随后再通过一番计算从而得出你的体脂含量。不过，你也可以用“抓捏”测脂法来自行测定体脂，你可以在你的上臂背侧或者腰窝的部位进行测试。这种方法简单易行，即屈肘90 度，尽可能多地“抓捏”住上臂背侧的皮肉，如果你能捏住的厚度超过2.5 cm，那就表示你的体脂过多。你也可以先将身体向一侧弯曲，然后以同样方式测量你腰窝的脂肪组织，判断标准也与肘部测量的判断标准相同。
在后面的章节中，我们还将回到体脂这个专题进行讲述，并将详述营养学的相关内容以及自我评估的方式。
全身评价
试问，你的身体总体状况如何？再次声明，这不是比赛，没有竞技性，你只需要如实客观地评价自己的测试结果就足够了。通过评估，你会发现不同的测试结果间可能存在很大的差异，有可能你的有氧耐力非常好，然而柔韧性却在平均水平以下；或者你的上身比较强壮（这个不用测量，你自己便知道自己够不够强壮），但是体脂测量却明显较多。总之，你的测试结果可能会多种多样，或者还会出现各种测试结果等级评价，这一切结果只说明了一个问题，那就是只有你的自我评估才是独一无二的。
根据测试结果，你可能想（事实上，你也可能不得不）去修改你的健身目标，至少是修改你的短期目标。举例来说，如果你对自己的有氧耐力测试结果不太满意，那么就应该从强度较小的有氧运动开始，并逐渐过渡到强度较大的有氧运动，你应避免贸然进入强度太大的有氧运动。即使是强度很小的有氧运动，只要你能持之以恒，有氧耐力提高的速度都会让你感到惊喜。不管你身体哪些方面较强、哪些方面较弱，你始终都得从较弱的方面着手开始锻炼，以便使身体各方面均衡发展，这样你的健康状况才会逐渐得到全面的改善。
我们需要再次强调的是，血压对于制订任何健身运动计划来说都是非常重要的。如果你的血压太高，那么在健身之前，你就必须咨询医生。你应严格避免力量训练，除非你已经通过有氧运动使你的血压降下来了。高血压是老年人的灾难之一（而高血压的种子很可能在你30多岁时便埋下了），高血压的治疗是否得当是性命攸关的大事。在众多预防由高血压引起的致命性疾病的治疗方法中，终身服用降压药的方法与自然疗法相比较而言，前者不如后者有效，后者可将血压降到可接受水平并长期有效。此外，在这一领域，膳食也起着非常重要的作用，不过，有氧健身运动才是降压真正的“灵丹妙药”，仅靠提高有氧耐力一项就能使患者摆脱对降压药的依赖。
此外，低血压也并不少见，尽管它不像高血压那样能对生命构成直接威胁，但是在你实施健身运动计划前，也必须考虑到低血压的问题。低血压不像高血压那样有严格的数字诊断标准，而血压稍微偏低也并不是什么坏事（那意味着你离高血压还远着呢）。但我们不能只看血压的数值，例如，假设我们遇到两个血压都是100/70 mmHg的人，他们的健康状况却可能存在明显的不同，其中一个人可能会非常之健康，而另一个人却可能患有严重的低血压。低血压的症状比较明显，如果当你迅速站起来时感到乏力、眩晕或者出现昏厥，那么你就可能已经患有低血压了。如果你确实患有低血压，那么你的健身计划就应与高血压患者正好相反，即你应暂时避免有氧运动，而重点进行力量训练。随着身体逐渐强壮，你会发现低血压的症状也逐渐消失了。
客观看待你的膳食习惯
正如在你实施健身运动计划之前必须评估目前的健康状况一样，在采取任何膳食改善措施之前，你也必须客观评价你目前的膳食习惯（在此，我们仅仅指的是你的饮食习惯，而不考虑瘦身措施）。评价一个人的膳食习惯比较烦琐，因为我们不能通过简单的测试来评价一个人的膳食营养需要是否得到满足。当然，你对自己膳食中的一些明显的缺陷可能会比较清楚，比如，你可能从小就不喜欢吃蔬菜；你有时就靠一杯接一杯地喝咖啡或茶度过一整天；你也可能对油炸食品和甜食情有独钟。上面这些饮食缺陷是显而易见的，然而，除了这些明显的膳食缺陷外，你可能还存在其他尚未发现的膳食缺陷。那么，就营养需要而言，我们该如何评价自己的膳食习惯呢？
首先，应该问问自己的自我感觉到底如何。这是个既笼统又具体的问题。笼统来问，是你的整体健康状况如何呢？具体来问，是你有没有明确的病痛困扰呢？这样一来，就有个比较问题了。比如，与同龄人相比，你认为你处于什么样的位置呢？在做比较的时候，请忽略那些你认为（或者怀疑）身体状况不如你的人，你应重点注意那些非常健康、非常强壮的人。问问自己他们的身体状况在哪些方面比你好？例如，如果你在30 多岁时必须依赖药物才能使血压水平或者你的胆固醇水平维持在安全范围内，那么，你的身体状况显然就不如那些不需要药物的同龄人。如果，你经常感到疲劳，那么这对你今后进行剧烈运动来说可不是个什么好兆头。客观而如实地判断自己的身体状况（通过与身体状况最好的人相比），你就会对自我感觉以及对自身的认知有一个比较清楚的认识。
接下来，你需要认真问问自己，你的膳食习惯与自我感觉之间有怎样的联系，有时这种联系非常明确。例如体脂过多，非常肥胖往往是不良膳食习惯的反映，这种情况同样见于高血压和高胆固醇血症患者。此外，目前大行其道的各类退行性疾病显然也与膳食有关，如多种（甚至大多数）癌症、各种类型的心脏病、糖尿病、多种（甚至大多数）关节炎、骨质疏松症等，这张列举疾病的长长名单还会随着医学和营养学的发展不断增添与膳食有关的新疾病名称。对于上面那种说法，我们如果再感到吃惊就有点奇怪了，因为我们不是时常把“你吃什么就是什么”挂在嘴上吗？难道你还期望能有不同的结果么？每个人一生的膳食习惯与自身的健康状况怎么可能不息息相关呢？
说起来，医学界应对此承担重任，但目前，临床医学仅仅专注于如何治愈疾病或者改善疾病的症状，而完全忽视了预防医学的重要性。在未来的几十年内，预防医学肯定会走上舞台中心，这是因为遭受退行性疾病困扰的老龄人口即使是对最富裕的社会来说，都会造成难以承受的财政负担，而这些退行性疾病却都是可以预防的。人们已逐渐意识到自己的未来在很大程度上是掌握在自己手中的。在膳食方面建立这种正确的认知对于我们来说显得极其重要，甚至比在正确认识吸烟等方面显得重要得多。
因此，仔细考察自己的膳食是预测自己未来的最好方式。你千万不要嫌麻烦，也不要自我抱怨，如实而客观地看待自己的膳食，问问自己，你的膳食是否达到了以下指南的要求。
膳食自我评估
膳食自我评估的主要目的是揭示你的膳食模式到底是好还是坏，这样一来，你便能根据评估结果远离不良的膳食模式，并以良好的膳食模式为基础来塑造你的身体了。几乎可以肯定的是，在自我评估后，你会发现你应该在膳食模式方面做一些改变，甚至是重大的改变。但你也不要沮丧，也不要强迫自己沿着不切实际的道路走下去。在你根据自身情况判断食物好坏的同时，也不要忘记食物除了是生存的必需品之外同时也是我们的享受品。从长远来看，为了长期坚持（从意志不坚定的节食减肥者身上可以看到，能否长期坚持是问题的关键所在）良好的膳食模式，你只能根据个人喜好、生活方式、时间情况和经济状况，进行切实可行的改良，以便真正改善你的膳食模式。
定量体脂
首先，我们需要再仔细考察一下自己的体脂和体形，因为，如果你在体脂和体形方面不对劲，那么就大致可以认为是你在膳食方面出了问题。
前面提到的“抓捏”测脂法能够给我们提供一些信息，但还远远不够。因为“抓捏”测脂法只能告诉我们体脂是否过多。如果你的确存在体脂过多，那么你自然想知道脂肪到底多到什么程度，而这就需要进一步的研究了。
目前的研究表明，随着体脂百分率从最佳值逐渐向上升高，人们罹患冠心病、糖尿病等慢性病的风险也逐渐增高了。腹部肥胖者的患病风险无疑更大。对于绝大多数成年人来说，当女性腰围大于80 cm，男性腰围大于93 cm时，就可认为他们是腰围过大。当然，也有例外情况，如一些身体非常强壮的运动员，他们的腰围可能大于上述测量值，但体形保持得仍然很好，此外，对于一些胖型体质者来说，上述腰围测量值范围也不适用他们。但不管怎么说，你还是应该认真对待以上数字，因为它们肯定会对你有用，你的腰围超过上述数字越多，那么你所面临的疾病风险也就越大。此外，骨架大或者家族性肥胖对你获得健康的腰围来说，并不构成障碍。
腰臀比是一个稍微复杂一些的比值，即用腰围值除以臀围值。如果，女性的腰臀比大于0.8，男性的腰臀比大于0.95，那么，他们就存在健康风险了。请注意，腰臀比值已经将骨架大的情况考虑在内（也就是说不要用你骨架大作为腰臀比超标的借口），如果你拥有宽大的髋骨和纤细的腰部，那么你就会得到健康的较低的腰臀比值，相反，若是你髋骨较小而腹部较大就会得到不健康的较高的腰臀比值。与腰围一样，腰臀比的值越大，健康的风险也就越大。
最后，我们再来看看一个非常有意义的指数――体质量指数（BMI），这是一个能更好地评价我们肥胖与否的指数，其计算方法为体质量（kg）除以身高（m）的平方（体质量即体重――译者注）。
BMI=体质量（kg）/[身高（m）]2例如，某人的体质量为65 kg，身高为168 cm，那么，由上面公式计算：
65/1.682=23 （1.682是1.68×1.68=2.82）
即此人BMI为23，从下表可知，此人BMI值比较理想。
下表显示BMI与人们在30多岁时慢性疾病患病风险之间的关系（男女两性均适用）。
BMI 体质量健康风险
40 重度肥胖非常高
你“抓捏”的皮褶厚度、腰围、腰臀比、BMI 中只要有任何一项大于推荐值，那么就表明你的体脂含量超出了理想范围，而且可以肯定，你也会超重。但在前面我们已经说过，我们更关心的是体脂，因为如果体脂正常，你的体质量同样也会正常。如果你上述4项测量值都超过了推荐值，那就更明确地表明你的体脂过多；如果严重超过推荐值，那么减肥就必须是你得优先考虑的事情了。
体脂占体质量（体重）的百分比
虽然你自己不能算出这个值，但是它很重要，你应该了解，医学专家们认为，体脂占体质量的百分比应该有个最低限度和最高限度。“要身体没有一点脂肪”，这是既愚蠢又不现实的目标。此外，这一百分比还存在明显的性别差异，由于生育原因，女性体脂占体质量的百分比一般高于男性。
30 ～ 39 岁最佳体脂含量
高于此数健康
风险增加
低于此数健康
风险增加
男性15%～ 22% 25% 9%～ 10%
女性18%～ 32% 35% 12%～ 16%
家族史
尽管体脂属于个体特征，但你还是需要考察一下自己的家族疾病史。你近亲中有人患慢性病吗？如果回答是肯定的，那么就说明你也有患同样慢性病的倾向，自然而然的，你就会想方设法避免患此疾病。虽然，目前的健康并不能保证你将来也不会生病，有时，尽管你做了最大努力，但最终还是可能会患上某些慢性病。但是，身体健康与否，会使你与疾病的对抗的结果大不相同。强健的身体能使你能更有效地控制疾病对你身体的影响，限制疾病的进展。
例如，莉萨的父亲在他30 多岁时便患有心肌梗死（一种心脏病），在他52 岁时又患上了糖尿病。当莉萨34 岁时，她发现自己出现了慢性疲劳，且时常感到呼吸困难，经检查她发现自己的血压、胆固醇水平、血糖水平都升高了，结合父亲的病史，莉萨知道自己患严重心脏病和糖尿病的风险很高。莉萨身体不太健康而且超重，这意味着莉萨别无选择，必须全面调整自己的生活方式和膳食模式，虽然这不会使已造成的损害得到恢复，但对于莉萨避免出现与她父亲类似的严重健康问题却大有好处。
因此，请回答以下几个问题：
1．你有冠心病或脑卒中（即中风）家族史吗？
2．你有高血压家族史吗？
3．你有糖尿病家族史吗？
如果你对上述问题中的任何一个回答是肯定的，那么你就应该根据本书第4章的营养指南对你的膳食习惯进行一番认真的评估了。毫不奇怪，你会发现你的膳食应该以低脂、低盐、低糖类食物为主。
每日记录膳食日志
在这个充满竞争、四处都是压力的社会，我们过着忙碌的生活。要准确地回忆起我们在什么时候吃了什么食物，以及我们选择食物时处在什么样的环境中，这几乎是不可能的。因此，做好完整的每日膳食记录是唯一能够获得准确信息的方法。理想的情况是将每日膳食记录不间断地持续一周，实在不行，持续记录5天也可以，但是你必须保证你所记录的5天中有1天是在周末。
你需要记录的是所吃食物的种类、食物的数量、进食的原因、进食的地点、有谁陪同，以及花了多长时间进食。每日记录膳食日志将使你能对以下情况做出判断：
你是否在感到饥饿时才进食？
你是否进食很频繁？
你是否经常误餐？
如果误餐，你是否会在下一餐过度进食以便使自己得到补偿？
你的膳食是否有规律？
除了饥饿之外，你是否还有别的进食理由？例如，情绪的变化促使你进食等。
一日膳食记录（举例）
食物数量理由地点同伴时间
燕麦片1 杯早餐厨房餐桌家人20 分钟
红糖1 茶匙
低脂牛奶半杯
水1 杯
茶，低脂牛奶1 杯
寿司
（鱼肉/鸡肉馅）
9 个午餐办公室
独自一人15 分钟
茶，低脂牛奶1 杯
水1 杯
甜点心2 小块
下午
疲乏
办公室同事5 分钟
茶，牛奶1 杯
煎羊排100 g 晚餐家家人30 分钟
米饭1 碗
蔬菜春卷3 个
巧克力饮料1 杯
晚上
加餐
家丈夫10 分钟
食物频率表
食物频率表能帮你确定你吃了哪些健康食物，或者哪些健康食物你没有吃。在本书的第4章里，你会找到以下各组食物中推荐食物的最佳进食量。
膳食习惯
1．你吃饭总是匆匆忙忙吗？
2．你的膳食有规律吗？
3．你经常误餐吗？
4．你经常吃零食吗？
5．你吃饭的速度很快吗？
6．情绪（如愉快、难过、生气）会促使你进食吗？
7．你吃的大多数食物是因一时冲动而购买的，还是自己烹制的？
8．你饥饿时会购买食物吗？
9．你会不带购物清单就去购物吗？
如果你凭直觉对上述4个或4个以上的问题回答“是”，那么这表明，你的膳食习惯对你的食物选择产生了消极的影响。