配方：芡实 30克 鳜鱼头 1个？500克？料酒 10克 姜 5克葱10克 盐3克 鸡精3克 鸡油30克 胡椒粉3克
功效：补肾固精，抗骨质疏松。适用于虚劳羸瘦，腿抽筋，骨折，骨质疏松，遗精等症。
制作：1.将芡实去泥沙，洗净；鳜鱼头去鳃、鳞及肠杂；姜切片，葱切段。
2.将芡实、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水 1500毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮 30分钟，加入鱼头、盐、鸡精、鸡油、胡椒粉煮熟即成。
