书城养生骨质疏松症:食疗食谱
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第50章 赤小豆炖乌鸡

配方:赤小豆 50克 乌鸡 1只?750克?料酒 10克 姜 5克葱10克 盐3克 鸡精3克 鸡油30克 胡椒粉3克

功效:养阴退热,抗骨质疏松。适用于虚劳骨蒸,羸瘦,消渴,脾虚,滑泄,下痢口禁,崩中,带下,骨折,骨质疏松等症。

制作:1.将赤小豆洗净;乌鸡宰杀后,去毛、爪;姜切片,葱切段。

2.将赤小豆、乌鸡、姜、葱、料酒同放锅内,加水 2800毫升,置武火烧沸,再用文火炖煮 28分钟,加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。