书城养生骨质疏松症:食疗食谱
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第45章 赤小豆煮白鱼

配方:赤小豆 50克 白鱼 1尾?500克?料酒 10克 姜 5克葱10克 盐3克 鸡精3克 鸡油30克 胡椒粉3克

功效:健脾开胃,消食行水,抗骨质疏松。适用于脾胃虚弱,食积,骨折,骨质疏松等症。

制作:1.将赤小豆去泥沙,洗净;白鱼宰杀后,去鳃、鳞、肠杂,洗净;姜切片,葱切段。

2.将赤小豆放入炖锅内,加入姜、葱,水 2500毫升,置武火烧沸,再用文火煮 25分钟,放入白鱼、料酒,煮熟,加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。