书城养生骨质疏松症:食疗食谱
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第423章 鲫鱼藕粉粥

配方:鲫鱼 250克 藕粉 80克 粳米 100克 葱白、生姜、黄酒、精盐、味精、麻油各适量

功效:健脾和胃,利水除湿。适用于瘀血,脾胃虚弱,骨质疏松等症。

制作:1.先将粳米中的杂质拣去,清水洗净。

2.分别把葱白、生姜的老黄叶及外皮摘除,清水洗净,将葱白切成小段,生姜切成末。

3.将鲫鱼去鳞、鳃及内脏,用水洗净,切成小块,直接放入锅内,加清水、黄酒、葱、生姜、精盐各适量,用武火煮沸,转用文火煮烂。

4.用汤筛将锅内的鱼汤过滤,去刺留汁,加入淘洗净的粳米,加入清水适量,煮至米开花时对入用温开水调好的藕粉,倒入麻油,调入味精即成。