配方：鲫鱼 1尾？重约 300克？面条 500克 鳝鱼骨 500克 虾子、蒜茸、料酒各 5 克 白酱油 30 克 精制植物油 250克？实耗约50克？
功效：健脾养胃，利尿消肿，增进食欲。适用于骨质疏松等症。
制作：1.先将鲫鱼去掉鳞、鳃、内脏，洗净备用。
2.油锅置火上，放油烧至八成热，将鲫鱼下锅中炸酥，捞出。
3.汤锅上火，放水烧开，将鳝鱼骨放入锅内一起熬制 20分钟，再将炸好的鱼放入汤锅中继续熬，待汤烧透起油皮后，用细汤罗过滤或沉淀一下。
4.将面条煮熟后，分成4个碗内，加上鱼汤及调料即成。