配方：沙参粉 5克 猪肉 500克 菠菜 750克 面粉 3000克生姜、葱、胡椒粉、酱油、香油、食盐各适量
功效：润肺，补气养神。适用于气虚神衰，四肢乏力，心悸，怔忡，骨质疏松等症。
制作：1.将菠菜清洗干净后，去茎留叶，在木瓢内搓成菜泥，加入适量清水搅匀，用纱布包好挤出绿色菜汁，待用；人参研成细末，过100目筛待用。
2.将猪肉用清水洗净，剁成茸，加食盐、酱油、胡椒粉、生姜末拌匀，加适量的水搅拌成糊状，再放入葱花、沙参粉、香油，拌匀成馅。
3.将面粉用菠菜汁和匀揉匀，如菠菜汁不够用，可加点清水揉匀，使表面光滑为止。然后做成饺子。煮熟后即成。