书城养生骨质疏松症:食疗食谱
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第104章 芡实炖乌鸡

配方:芡实 30克 乌骨鸡 1只 料酒 10克 姜 5克 葱 10克盐3克 鸡精3克 鸡油30克 胡椒粉3克

功效:养阴退热,抗骨质疏松。适用于虚劳骨蒸,羸瘦,消渴,脾虚,滑泄,下痢,口禁,崩中,带下,骨折,腿抽筋,骨质疏松等症。

制作:1.将芡实去杂质,洗净;乌骨鸡宰杀后,去毛、内脏及爪;姜切片,葱切段。

2.将芡实、乌鸡、姜、葱、料酒同放炖锅内,加水 2500毫升,置武火烧沸,再用文火炖煮 35分钟,加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。