1.冰的形态
物理书上学过，自然界中的水分为气态、液态和固态。液态的我们称为水，气态的称为水蒸汽，固态的称为冰。
冰呈无色透明固体状，晶格结构一般为六方体，但是如果压力不同，晶格结构也不同。在常压环境下，冰的溶点为0℃。0℃水冻结成冰时，体积增大、密度减小。冰在0℃下密度为0.917克/立方米，而水的密度正常为1.00克/立方米，所以冰往往浮在水面上。
到目前为止，人类已经能制造出8种冰的晶体。但只有天然冰能在自然条件下存在，其他高压冰在自然界是不易存在的。
2.冰的用途
“冷若冰霜”，最能形容冰的性质。《本草纲目》中对冰块的描述是这样的：“冰，性味甘冷、无毒，主治热烦、热肿、解烦渴、消暑毒。”冰的用途有很多：降热止血、止痒、止痛、止烦躁，还能解毒、降低心率等。使用的方法一般就是拿一块干净的棉布将冰块包起来，敷在患处，达到止痛止痒、降低心率等效果。
夏天一到，人们喝的饮料中冰块也多了起来。冰块是一种小型、呈正方体状的冰。冰块一般是在冰块盒中加入水、经过冷却制造出来的。现在世界上许多冰箱都有自动制冰机，能够制造出冰块并将它们储放在固定的小盒中，随时可以拿出来用。但是冰箱的自动制冰机做出来的冰块，要比冰块盒做出来的冰长一些，而且比较细，这是为了制冰机能自动将它们倒出来。
冰块的使用在东南亚地区历史悠久，在明、清时代及朝鲜的皇宫中都曾建有地下冰库。在中国的皇宫，夏天时把冰加在酸梅汤等饮料中，称做“冰珠”。
现在，冰块已经成为一种商品，被大量销售。