有的蜜源植物花粉有毒，如断肠草、雷公藤等，蜜蜂采集这些花粉所酿的蜜也会因此而含毒。一旦发生食用蜂蜜中毒，可按下列常用方法急救：
急救方法：早期发现时应立即进行催吐、洗胃、导泻。洗胃可用淡盐水、1：5000高锰酸钾溶液，导泻可用硫酸镁或硫酸钠20毫升口服。服用“通用解毒剂（活性炭2份、氧化镁1份、草氨酸1份）”20克，混合于水中饮服，以吸附毒物。中毒严重的患者应尽快送医院抢救。
