第15章 加烧酒使醋变香

可以在一杯醋里面添加一点烧洒，然后掺入少许食盐，进行均匀地搅拌。这样处理过的醋不但保持了原来的醋味，也会变得十分香，且更易于保存，即使长时间不用也不会产生白膜。