取粳米150克,搭配3张鲜荷叶及75克冰糖。将鲜荷叶洗净后,切成细丝放进沙锅,煎煮30分钟,然后取450毫升荷叶汁及1毫升清水,再加到洗净的粳米里熬煮到八成熟,加冰糖和一点糖桂花,直至煮熟即可。此粥是夏秋时可健脾、清热的美食。