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第100章 菜板简易消毒法

据报道,使用7天的菜板表面每平方厘米病菌多达20万个,这对人们的健康是一个很大的威胁,因而菜板要经常消毒。常用的消毒方法有以下几种:

1)洗烫消毒。先用硬刷和清水将菜板表面和缝隙洗刷干净,然后再用100℃的开水冲洗一遍。

2)阳光消毒。阳光是最好的消毒剂,阳光中的紫外线有杀死细菌的作用,菜板不用时应放到太阳底下暴晒,这样不仅可以杀死细菌,而且可使菜板干燥,减少病菌繁殖。

3)撒盐消毒。每次使用菜板后,都要用刀将板面的残渣刮净,每隔6~7天在板面上撒一层盐,这样既可杀菌,又可防止菜板干裂,一举两得。

4)葱姜消毒。菜板用久了,会产生怪味。用生葱或生姜将菜板擦一遍,然后一边用热水冲,一边用刷子刷洗,怪味就会消失。

5)食醋消毒。切过鱼的菜板,只要洒上几滴醋,放在阳光下晒干,然后用清水冲刷,就不会有腥味了。