中医认为猪肉甘、咸、微寒、无毒。滋养脏腑，滑润浮雕肤，补中益气。
猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄羸瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
搭配禁忌：
猪肉和菱角同食，肚子疼。
猪肉和鲤鱼同食，会中毒。
猪肉与芫荽同食，一耗气，一无补，故两者配食，于身体有损而无益。芫荽又名香菜，可去腥膻，与羊肉同吃相宜。
服降压药和降血脂药时不宜多食。
忌与鹌鹑同食，令人面黑。
忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，令人滞气。
忌与荞麦同食，令人落毛发。
忌与黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术同食。
忌与牛肉、驴肉（易致腹泻）、羊肝同食。
服磺胺类药物时不宜多食。