微生物工程原理目录
目录(共40章)
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第1章 序言
第2章 微生物工程的定义、特点和内容
第3章 微生物工程发展简史
第4章 微生物工业
第5章 微生物工程的发展趋势
第6章 工业用微生物菌种
第7章 工业微生物菌种的选育
第8章 工业生产菌种的复壮与保藏
第9章 培养基的成分及来源
第10章 培养基的类型与设计
第11章 淀粉质原料的糖化
第12章 糖蜜原料的处理
第13章 其他原料的处理
第14章 培养基灭菌
第15章 空气除菌
第16章 概述
第17章 工业发酵种子的制备
第18章 种子质量的控制
第19章 微生物发酵动力学
第20章 发酵培养方法
第21章 影响发酵过程的主要因素
第22章 杂菌的污染与防治
第23章 概述
第24章 影响浓醪发酵的因素
第25章 浓醪发酵的方法和措施
第26章 概述
第27章 环境参数的检测
第28章 间接参数的检测与计算
第29章 生物传感器
第30章 发酵过程控制
第31章 概述
第32章 发酵液预处理
第33章 发酵产品的提取
第34章 发酵产品的精制
第35章 成品加工
第36章 概述
第37章 废液处理
第38章 清洁生产实例
第39章 影响发酵产品成本的主要因素
第40章 发酵经济学